Dzień Buraka, czyli przepis na kotleciki z buraka od GRYWIT!

Dzień Buraka, czyli przepis na kotleciki z buraka od GRYWIT!

Dziś obchodzimy Dzień Buraka, z tej okazji przygotowaliśmy dla Was coś wyjątkowego.

Tym razem będzie to przepis na wegańskie kotleciki z użyciem buraka. Pomysłodawczynią przepisu w duchu Zero Waste jest jedna z naszych koleżanek z zespołu, której serdecznie dziękujemy za przesłanie pomysłu.

Składniki:

1 duży burak (lub dwa małe), szalotka, około 1/3 szklanki orzechów ziemnych, słonecznika i sezamu, natka pietruszki, szklanka (suchej) kaszy jaglanej, sól i pieprz.

Jak to połączyć?

Buraka zetrzeć, natkę i szalotkę posiekać, wrzucić to do miski. Orzechy, słonecznik i sezam uprażyć, kaszę jaglaną ugotować tak by była gęsta i wypiła całą wodę. Gdy te obie rzeczy wystygną wrzucić je do miski z burakami. Doprawić solą i pieprzem. Mieszać na plastyczną masę (najlepiej gnieść ręką). Kiedy będzie już dobrze wymieszane. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, lekko posmarować olejem roślinnym. Uformować kotleciki z masy i ułożyć na blaszce. Piekarnik nastawić na 200 stopni. Wstawić na 40 minut (po 30 minutach można je odwrócić).